STEAKY

Steaková nabídka

200g Kuřecí steak                                                                                     139.-

200g Steak z panenky                                                                               169.-

200g Steak z Lososa (4)                                                                           229.-

200g Flank steak                                                                                       209.-

Steak z hovězího pupku, přesněji část spodního šálu.

 

250g Rib eye steak                                                                                    259.-

Hovězí přední steak. Je to jeden z nejlepších plátků hovězího

masa, neboť se nachází ve velmi pohyblivé části zvířete

 

250g Grilovaná krkovice s vídeňskou cibulkou                                         169.-

 

Teplé omáčky

0,1l Bylinková (1,6,7)                                                                               35.-

0,1l Pepřová (1,6,7)                                                                                  35.-

0,1l Ďábelská (1,6,7)                                                                                 35.-

0,1l Hříbková (1,6,7)                                                                                 35.-

0,1l Z růžového pepře (1,6,7)                                                                   35.-  

 

 

Způsob propečení hovězích steaků

RARE- jemně propečený, teplota středu 52°C- z vnějšku je již tmavě-hnědý a vnitřek

se také začíná zabarvovat, avšak je stále rudý

 

MEDIUM- teplota středu 60°C-úplný střed je stále růžový, ačkoliv zbytek masauž je zcela propečen do šedo-hnědé barvy

 

WELL DONE- teplota středu 71°C- maso je již zcela propečeno skrz naskrz, šťavnatost a jemnost se z větší části vytratila